Les bacs gastronormés sont des récipients principalement utilisés pour conserver les aliments au chaud et au froid afin de les garder prêts à être servis. Les bacs GN sont principalement utilisés dans la restauration avec les chafing-dishes, les vitrines chauffantes. Ils sont généralement en inox mais existent également en porcelaine. Il existe une variante de bacs GN dont le fond est perforé. En général, ils ne possèdent pas de poignées ou sont transportés avec une poignée rabattable. Différents types de couvercles sont disponibles. Il existe par exemple des couvercles plats, des couvercles à dôme, des couvercles enfichables ou des couvercles à charnière. Une des raisons qui rend les bacs GN si populaires dans la restauration est qu’ils soient empilables. Ils ont également une longue durée de vie malgré une utilisation quotidienne en cuisine. Les dimensions de base pour un bac GN sont de 325 x 530 mm. Les autres tailles découlent de cette taille de base. Les dimensions vont de 132 x 325 mm à 530 x 650 mm. Les bacs GN sont également disponibles en différentes profondeurs allant de 20 à 200 mm.
Les standards de la restauration visent à uniformiser l’utilisation de bacs GN afin de rendre les bacs facilement remplaçables. Vous ne serez donc plus obligé de vous embêter à prendre des mesures ou à acheter un produit ne correspondant pas aux dimensions.
Si les cuisiniers doivent pouvoir compter sur quelque chose ce sont les bacs GN. L’inox est particulièrement hygiénique, résistant à l’usure et facile à nettoyer. Chez Pulsiva, les bacs GN en en inox sont inoxydables, passent au lave-vaisselle et sont idéaux pour le transport et le maintien à température de vos aliments. N’hésitez plus et commandez dès maintenant vos bacs GN chez Pulsiva !