Es gibt mehrere Unterschiede in verschiedenen Bereichen:
In vielen Ländern ist es üblich, ein Glas Leitungswasser zum Espresso zu reichen. Diese kleine Portion Wasser soll dafür sorgen, dass die Geschmacksnerven der Zunge neutralisiert wird und der Geschmack und Genuss der Aromen des Espressos verstärkt wird. Aktuelle Studien zeigen, dass sich viele Gäste diesen Service wünschen jedoch nur wenig Gastronome bereit sind, ein kleines Trinkglas gratis zu offerieren. Heben Sie sich damit von der Masse ab und reichen Sie neben Zucker, Milch und Keksen auch einen kleinen Schluck Wasser.