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Von der Rechtsform über Grundlagen im Online Marketing bis hin zur Erstellung eines Businessplans bietet die Onlineplattform Gastro Academy wichtiges Know-how für Start-ups und Gründer im Bereich Gastronomie und Hotellerie.
Die Speisekarte gehört zu den wichtigsten Aushängeschildern jeder gastronomischen Einrichtung und sollte ansprechend gestaltet sein. Dabei geht es allerdings um weit mehr als nur ein modisches Design, eine ausgefallene Schriftart oder schöne Grafiken. Erfahren Sie mehr über die Grundlagen der Erstellung einer guten Speisekarte, die Ihre Gäste sowohl von Ihrer Gastronomie als auch der Qualität Ihrer Produkte überzeugt!
„Stimmt so!“ Das ist wohl eine Aussage, die an kaum einem Ort so häufig zu hören ist wie in Restaurants, Bars oder Hotels. Das Trinkgeld ist ein fester Bestandteil unserer Gesellschaft. Der Gast signalisiert damit dem Personal, dass er mit der Bedienung und dem Service zufrieden war. Für manchen Servicemitarbeiter ist das Trinkgeld – im Schnitt sind das übrigens fünf bis zehn Prozent des Rechnungsbetrages – somit auch eine Form der Bewertung und ein Zeichen dafür, wie viel dem Gast die Bedienung wert war.
Wir bei Pulsiva können von Ihren Erfahrungen profitieren. Deshalb möchten wir Sie persönlich kennenlernen und in Ihren Gaststätten und Hotels in Nürnberg und Umgebung besuchen. Mit Ihren Tipps aus der Praxis können wir Service, Sortiment und Produkte ständig weiterentwickeln und verbessern.
Pulsiva bietet Produkte in 100% Gastro-Qualität zum kleinen Preis.
"Mehr darf Gastrobedarf nicht kosten" ist der bekannte Leitspruch der Pulsiva, der nun auch als Film umgesetzt wurde.
Frisch gemixte Cocktails an der Cocktailbar – wer denkt dabei nicht direkt an Sommer, Sonne und Strand und liegt gedanklich bereits in einer bunten Hängematte unter Palmen? Doch das in den Herbst- und Wintermonaten herrschende nasskalte Klima holt uns schnell wieder in die winterliche Realität zurück. Ein fruchtiger Tequila Sunrise mit Crushed Ice scheint im Moment wenig verlockend. Die Menschen gelüstet es in den kalten Wintermonaten nach wohliger Wärme und nach Wintergetränken, die von innen schön aufwärmen.
Egal ob zum Geburtstag, Jahrestag oder an Weihnachten, ein Gutschein ist immer eine gute Geschenkidee. Speziell an Weihnachten sind Gutscheine besonders beliebt. Rund 50% der Befragten planten laut einer Umfrage des Portals statista.com im Jahr 2014 zu Weihnachten Gutscheine oder Geld zu verschenken.
Der Sommer ist in vollem Gange und damit auch die Grillsaison. Ungefähr 1 Mal pro Woche grillt der durchschnittliche Deutsche im Sommer. Dabei greifen 70% am liebsten zu Wurst oder Fleisch. Damit auch nach jahrelanger Erfahrung und bei allem technischen Know-how beim Grillen keine Langeweile aufkommt, zeigen wir Ihnen außergewöhnliche Fleischzuschnitte aus den USA, die garantiert Abwechslung in Ihren Grill-Sommer bringen!
Gastronomiebekleidung muss nicht nur funktionell sein, sondern soll auch jedem Ihrer Angestellten individuell perfekt angepasst sein. Eine zu große Kochjacke beispielsweise behindert nicht nur bei der Arbeit, sondern führt auch dazu, dass sich Ihre Mitarbeiter bei der Arbeit in der Küche und im Service unwohl fühlen. Die Berufsbekleidung in der Gastronomie versteht sich als ein optisches Aushängeschild, das dem Gast verrät, wie viel Wert in Ihrem Restaurant auf Details, Sauberkeit und das optische Erscheinungsbild gelegt wird.
Gastronomiebekleidung muss nicht nur funktionell sein, sondern soll auch jedem Ihrer Angestellten individuell perfekt angepasst sein. Eine zu große Kochjacke beispielsweise behindert nicht nur bei der Arbeit, sondern führt auch dazu, dass sich Ihre Mitarbeiter bei der Arbeit in der Küche und im Service unwohl fühlen. Die Berufsbekleidung in der Gastronomie versteht sich als ein optisches Aushängeschild, das dem Gast verrät, wie viel Wert in Ihrem Restaurant auf Details, Sauberkeit und das optische Erscheinungsbild gelegt wird.
Es gehört seit Jahrhunderten zu unserer Kultur und sein Ruf eilt ihm in allen Ländern der Welt voraus: das Wirtshaus. Früher war es der Ort, an dem sich die Dorfgemeinschaft abends zum gemeinsamen Essen, Reden, Kartenspielen und Bier trinken getroffen hat, um den alltäglichen Dorf-Tratsch zu besprechen.
In den vergangenen Jahren hat sich die Gastronomie und Hotelleriebranche stark gewandelt. Das ist zu einem wesentlichen Teil auf die rasant ansteigende Anzahl der Online-Bewertungsportale zurückzuführen.
Hätten Sie´s gewusst? - "Wenn Lebensmittel auf den Boden fallen und innerhalb von 5 Sekunden wieder aufgehoben werden, kann man sie noch bedenkenlos essen.
Wenn sich das Haus mit Plätzchenduft füllt, der Kamin knistert und Kinderaugen leuchten, dann ist wieder Weihnachtszeit. Die Zeit, in der vom Dachboden die Kiste mit der Weihnachtsdeko geholt wird und Lichterketten die Straßen und so manches Fenster schmücken.
Wir stellen die einzelnen Stilrichtungen für Weihnachtsdekoration vor und zeigen Ihnen, wie Sie mit den richtigen Dekoartikeln, weihnachtlicher Tischdeko und kleinen Ideen eine große Wirkung erzielen können.
Spargel im Dezember, Kürbis im April – das passt nicht zusammen doch unsere Supermärkte machen es möglich. Wer im Gegensatz dazu lieber saisonale Produkte aus der Region kauft, und damit auf Bioqualität und Nachhaltigkeit setzt, der möchte wissen wann welches Obst und Gemüse aktuell geerntet werden kann. Dazu haben wir für Sie eine Infografik vorbereitet, die Sie durch das ganze Erntejahr begleitet. So behalten Sie immer im Blick, welche Produkte in unseren heimischen Anbaugebieten frisch verfügbar sind – egal, ob für Ihre saisonale Speisekarte, Ihren eigenen Balkongarten oder für Ihren Besuch beim Gemüsehändler.
Die Grillsaison ist in vollem Gange. An sonnigen, warmen Tagen ziehen einem an jeder Straßenecke fantastische Röstaromen von saftigen Steaks und frisch gegrilltem Gemüse in die Nase - der Duft des Sommers liegt in der Luft.
Qualität entsteht am Anfang jedes Prozesses – das gilt auch fürs Kochen. Alles beginnt mit der Auswahl bester Zutaten und einem gut abgestimmten Rezept. Mit der Planung eines Restaurants verhält es sich ganz ähnlich. Dieser kleine Ratgeber kann Ihnen dabei helfen, von Beginn an die richtigen Entscheidungen zu treffen und Fehler zu vermeiden, die später meist teuer werden. Wir helfen Ihnen, wenn Sie ein Restaurant eröffnen wollen und bei der Erstellung eines Businessplans.
Das Osterfest läutet jedes Jahr den Frühling ein. Damit verbunden ist meist auch die dekorative Umgestaltung der eigenen vier Wände sowie der des Gartens. Viele assoziieren mit Ostern lediglich das Auspusten und das gemeinsame Bemalen von Eiern. Woher dieses Fest ursprünglich stammt, welche Bräuche es gibt und wie leicht man Osterdekoration selbst herstellen kann, erfahren Sie hier.
Jetzt Ihre Veranstaltung mit unserer Event-Checkliste planen – egal ob Hochzeit, Taufe oder Geburtstagsfest, damit wird Ihre Feier ein voller Erfolg.
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