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Hochwertige Gastro Töpfe ► Top Preis

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Kochtopfset Cuisine M; silber
Kochtopfset Cuisine M
silber
(4) 79.99 pro Set Details
Kochtopfset Profession L; silber
Kochtopfset Profession L
silber
(4) 129.99 pro Set Details
- 11 %
Suppentopf; 10000ml, 38x33 cm (HxØ); schwarz
Suppentopf
10000ml, 38x33 cm (HxØ), schwarz
(2) 79.00 nur 69.99 pro Stück Details
Kochtopf-/Pfannenset Sudore; silber
Kochtopf-/Pfannenset Sudore
silber
(2) 59.99 pro Set Details
Suppentopf Chef
Suppentopf Chef
(in 5 Größen verfügbar)
(8) ab 22.99 pro Stück Details
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Bratentopf Chef
Bratentopf Chef
(in 5 Größen verfügbar)
(3) ab 15.49 pro Stück Details
Deckel Chef
Deckel Chef
(in 7 Größen verfügbar)
(15) ab 5.49 pro Stück Details
Fleischtopf Chef
Fleischtopf Chef
(in 6 Größen verfügbar)
(7) ab 15.99 pro Stück Details
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Suppentopf Cook
Suppentopf Cook
(in 3 Größen verfügbar)
29.99 ab 19.99 pro Stück Details
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Deckel Cook
Deckel Cook
(in 6 Größen verfügbar)
4.99 ab 2.99 pro Stück Details
bis zu -33 %
Fleischtopf Cook
Fleischtopf Cook
(in 2 Größen verfügbar)
29.99 ab 19.99 pro Stück Details
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Stielkasserolle Cook
Stielkasserolle Cook
(in 2 Größen verfügbar)
14.99 ab 9.99 pro Stück Details
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Gastro-Töpfe in Top-Qualität und vielen Größen

Auf die Frage, was in der Küche zu den wichtigsten Utensilien gehört, folgt rasch die Antwort: der Kochtopf. Denn nicht nur im Haushalt, sondern auch in der Gastroküche ist eine Zubereitung vieler Speisen ohne den Topf kaum möglich. Gastro-Töpfe sind durch ihre verschiedenen Formen und Ausführungen unglaublich praktisch und eignen sich für die Zubereitung von Fonds und Soßen, Nudeln und Reis sowie Suppen, Eintöpfen und vielem mehr. Noch dazu ist der Topf sehr strapazierfähig und spülmaschinenfest – ein wichtiges Kriterium in der Gastronomie, um Kochtöpfe schnell und einfach zu reinigen.

Bei Pulsiva finden Sie preisgünstige Profi-Kochtöpfe für Ihre Gastronomie in Top-Qualität! 

Was ist bei Gastro-Töpfen zu beachten?

Für leckere Gerichte sind Profi-Kochtöpfe das wichtigste Utensil in der Großküche. Beim Kauf von Gastro-Töpfen sollten Sie auf folgende Punkte achten:

  • Ebener Boden: Ein ebener Boden sorgt für eine gute Wärmverteilung. Wölbt sich der Boden, verteilt sich die Wärme ungleichmäßig und es wird mehr Energie verbraucht. Durch die Wölbung wird der Inhalt unterschiedlich gebräunt und klebriges Essen wie Milchreis oder Risotto kann leichter anbrennen.
  • Passend zum Herd: Kochtöpfe müssen sowohl zur Herdart als auch zur Größe der Herdplatte passen. Der Topf-Durchmesser sollte immer so groß oder minimal größer als die Herdplatte sein. Bei größeren Platten geht die Energie verloren.
  • Beschichtung: Mit einer guten Beschichtung brennt der Inhalt nicht an. Beschichtete Kochtöpfe dürfen nicht leer erhitzt werden, damit sich die Beschichtung nicht ablöst. Kochtöpfe für Induktion dürfen nie leer erhitzt werden, auf anderen Herdplatten nicht länger als drei Minuten.
  • Griffe: Am besten sind Edelstahl-Griffe, da diese nicht heiß werden und bis zu 240 °C backofenfest sind.
  • Reinigung: Kochtöpfe sollten gut gepflegt werden. Alu-Töpfe zum Beispiel sind per Hand zu reinigen, da sie im Geschirrspüler anlaufen.
  • Schüttrand: Ein Schüttrand erleichtert das Ausgießen, ohne etwas zu verschütten.

Verschiedene Gastro-Töpfe für jedes Gericht

Damit Sie sich beim Kauf eines Gastro-Topfes nicht aus finanziellen Gründen einschränken müssen, bieten wir Ihnen Töpfe in allerlei Größen und Ausführungen an: Von der Stielkasserole bis zum Suppentopf, der über 36 Liter Flüssigkeit fassen kann, finden Sie hier sicherlich das richtige Produkt für Ihre Küche.

Möchten Sie hauptsächlich Nudeln, Gemüse, Reis oder Eintöpfe zubereiten empfehlen wir große Töpfe, die eine hohe Füllmenge aufweisen. So können Sie schnell und effizient große Mengen an Speisen bereiten.

Bratentöpfe

Ein Bratentopf ist eine flache Variante des Kochtopfs. Er ist vor allem für Braten geeignet, die Flüssigkeit wird durch die große Fläche schnell reduziert und Fleisch kann großflächig angebraten werden. Mit einem Deckel eignet sich der Bratentopf auch zum Schmoren.

Bratentopf

Fleischtöpfe

In diesen Töpfen wird nicht nur Fleisch zubereitet. Auch Gemüse, Reis, Nudeln und viele weitere Gerichte mit viel Flüssigkeit sind perfekt für diesen Kochtopf.

Fleischtopf

Suppentöpfe

Für große Portionen Gulaschsuppe eignen sich Suppentöpfe mit einem Fassungsvermögen von 36 Litern. Besonders praktisch für unterwegs sind elektrische Suppentöpfe zum Erhitzen und Warmhalten. 

Suppentöpfe

Stielkasserolle

Bei einer Stielkasserolle handelt es sich um einen kleinen Gastrotopf mit Stiel und Schüttrand. So erleichtert sich das Ausgießen von Soßen und Suppen. Mit Deckel eignet sich die Kasserolle auch zum Braten und Schmoren.

Stielkasserole

Sauteusen

Mit der Sauteuse, auch bekannt als Schmorpfanne, können Sie deren Inhalt besonders schnell und effizient erhitzen. Sie ist eine Mischung aus einer Pfanne und einem Topf und somit bestens für Speisen geeignet, die schnelle Hitze vertragen und in der Zubereitung geschwenkt werden sollten.

Sauteuse

Das wichtigste Zubehör: Topfdeckel 

Jeder Topf findet seinen passenden Deckel. Und das ist auch gut so, denn die wichtigen Aromen bleiben beim Kochen, Schmoren und Braten erhalten. Topfdeckel für Profi-Kochtöpfe haben zwei wichtige Funktionen:

  1. Durch den Topfdeckel wir das Gericht schneller aufgewärmt.
  2. Der Deckel hält den Inhalt warm.

Alle Töpfe in einem Set

Endlich wird der Traum vom eigenen kleinen Bistro wahr! Doch die Erstausstattung in der Küche fehlt noch, um leckere Snacks zuzubereiten. Um Geld zu sparen, ist ein Topfset perfekt für die Erstausstattung. Dank des geringen Preises bleibt dann noch genügend Geld für eine schöne Deko übrig.

Bei Pulsiva finden Sie verschiedene Topfsets mit den wichtigsten Töpfen. Die aktuellen Möglichkeiten sind:

Warum Edelstahl das beste Material für Gastro-Töpfe ist

Profi-Töpfe aus hochwertigem Edelstahl haben viele Vorteile. Das Material ist das meistverwendete Material in der Küche und aufgrund seiner Eigenschaften optimal als Küchenhelfer. Anders als Aluminium-Töpfe heizen Gastronomie-Edelstahl-Töpfe schneller auf und halten die Gerichte länger warm. Wer also für seine Gäste vorkocht, spart Energie. Aufgrund des geringen Gewichts sind die Töpfe optimal für eine zügige Arbeit in der Küche. Zudem können diese Gastro-Töpfe vielfältig für zahlreiche Speisen und Gerichte eingesetzt werden. Bei guter Pflege sind Kochtöpfe aus Edelstahl bis zu zehn Jahre haltbar.

TIPP:

Ist der Boden magnetisiert, sind diese Modelle auch für den Induktionsherd geeignet.  

Bei der Herstellung der Töpfe werden Chrom und Nickel verwendet. Chrom schenkt dem Topf seine Korrosionsbeständigkeit, also seine rostfreien Eigenschaften. Nickel hingegen sorgt für die Lebensmittelechtheit des Materials. Durch diese Zusammenarbeit werden die Nährstoffe und der Geschmack bewahrt.

Was ist Edelstahl 18/0?

Bei Edelstahl 18/0 handelt es sich um Ferritischen Stahl, auch Chromstahl genannt. Er ist auch unter der Bezeichnung AISI 430 bekannt. Der Stahl besteht aus 16 % bis 18 % Chrom, hat jedoch keine Nickel-Beigabe. Dieser Edelstahl ist rostfrei und langlebig. Am besten wird er per Hand mit milden Spülmitteln gereinigt und sofort abgetrocknet. Da er keine Beständigkeit gegen Seewasser bietet, sollten diese Gastro-Töpfe besser nicht bei Restaurants nah am Wasser genutzt werden.

Was bedeutet Edelstahl 18/10?

Bei Edelstahl 18/10 handelt es sich um eine rostfreie Stahllegierung, die aus 18 % Chrom und 10 % Nickel besteht. Auch bekannt unter der Bezeichnung „V2A“, „Versuchsreihe 2A“, die aus der Entwicklung des 19. Jahrhunderts stammt. Besonders praktisch ist Edelstahl 18/10 aufgrund seiner Passivschicht. Da sie nur 1/1000 mm dick ist, ist sie weder sichtbar noch spürbar. Sie ermöglicht die Selbstreparatur von kleinen Kratzern im Edelstahl, wodurch die Oberfläche wieder vollkommen hergestellt wird. 

Gastro-Töpfe aus Aluminiumguss

Aluminiumguss ist eine gern gesehene Alternative zu Edelstahl-Töpfen. Diese Töpfe sind für Elektro- und Gasherde vorgesehen und nicht für Ceran- und Induktionskochfelder geeignet. Aufgrund der vielfältigen Eigenschaften ist Aluminiumguss eine beliebte Alternative zu Edelstahl – ein kleiner Überblick:

  • Guter Wärmeleiter: Aluminiumguss ist ein guter Wärmeleiter und erhitzt die Speisen gleichmäßig. Für Rezepte mit Sahne und milch ist das Material deshalb gut geeignet. Allerdings gibt das Material die Wärme auch schnell wieder ab, weshalb es für Gerichte, die lange kochen oder garen müssen, ungeeignet ist.
  • Weniger Fett: Aufgrund der Beschichtung kann mit weniger Fett gekocht werden – perfekt, wenn Sie ein Lokal mit gesunden Speisen haben und Ihre Gäste auf ihre Figur achten.
  • Beschichtung: Durch die Beschichtung kommen keine gesundheitsgefährlichen Stoffe an die Gerichte.
  • Nicht spülmaschinenfest!
  • Geringes Gewicht
  • Rostfrei

 Für jeden Kochfeldtyp der richtige Topf

Damit ein Kochtopf das gewünschte Ergebnis erzielt, muss er zum Kochfeld passen – sowohl hinsichtlich der Funktion als auch in Bezug auf die Größe. Ob ein Kochtopf induktionsgeeignet ist, erkennen Sie mit einem einfachen Trick: Halten Sie einen Magneten an den Boden – wird er angezogen, funktioniert der Kochtopf auf einem Induktionskochfeld.

Für den Gasherd eignen sich beschichtete Töpfe oder Gastro-Töpfe aus Edelstahl. Die Griffe sollten ebenfalls aus Edelstahl gefertigt werden, da diese nicht heiß werden. Plastikgriffe können bei einer Gasflamme schnell schmelzen.

Auf einem Ceranfeld eignen sich alle Töpfe – auch Kochtöpfe für Induktion. Wichtig bei der Nutzung auf dem Ceranfeld ist, dass sie die Töpfe nicht verrutschen, sondern immer sauber abstellen, um Kratzer zu vermeiden.

Kochtopf-Pflege: So bleiben Ihre Gastro-Töpfe lange einsatzbereit

Gastrotöpfe müssen tagtäglich hohen Beanspruchungen standhalten. Ein sorgfältiger Umgang mit den Küchenutensilien ist daher maßgebend, um lange Freude an den Kochtöpfen zu haben und sich auf lange Zeit Geld zu sparen.

Bei Edelstahl-Töpfen sollten Sie auf Scheuerschwämme für die Reinigung verzichten. Bereits kleine Kratzer können auf Dauer großen Schaden anrichten. Auch geschmacklich kann sich dies negativ auf das Gericht auswirken. 

Wir geben eine kleine Übersicht über weitere negative Auswirkungen bei schlechter Pflege und wie sie verhindert werden können:

  • Flugrost: Edelstahl ist rostfrei. Dennoch kann sich Flugrost auf den Gastro-Töpfen festsetzen. Mit Edelstahlreiniger sind die Töpfe schnell wieder einsatzbereit.
  • Lochfraß: Wird beim Kochen zuerst das Salz und dann das Wasser in den Topf gegeben, können kleine Löcher im Boden entstehen. Geben Sie erst das Wasser und dann das Salz in den Topf und schon ist der Lochfraß keine Option mehr.
  • Bunte Verfärbungen: Während des Kochens und Spülens können Verfärbungen am Boden auftreten. Diese sind nicht gesundheitsschädlich und können mit Essig, Zitronensäure oder Edelstahlpflege einfach entfernt werden.
  • Kalkablagerungen: Bei kalkhaltigem Wasser bilden sich nach einer Zeit Ablagerungen. Auch hierbei hilft Zitronensäure und Essig zu neuem Glanz.

Vor jedem Gebrauch sollten Sie Ihre Profi-Töpfe in der Gastronomie spülen und abtrocknen. Verzichten Sie auch auf hartes Küchengeschirr. Dies greift die Beschichtung an und aus kleinen Kratzern werden bald große und der Gastrotopf unbrauchbar.

EXTRA-TIPP:

Angebranntes sollte sofort aus dem Topf entfernt werden. Ist es bereits festgetrocknet, muss die Brandschicht nochmals aufgekocht werden. Dafür geben Sie ein Päckchen Backpulver in den Topf und füllen ihn mit etwas Wasser auf. Das Gemisch wird nun gut aufgekocht – so löst sich die Brandschicht und Sie können sie mühelos entfernen.

Gastro-Töpfe kaufen bei Pulsiva

Wir möchten, dass Sie als unsere Kunden auf nichts verzichten müssen und haben bei unserer Wahl der Töpfe und des entsprechenden Zubehörs darauf geachtet, ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis zu gewährleisten. Für kleine Küchen in der Gastronomie oder bei der Neueröffnung eines Cafés oder Imbisses eignet sich unser günstiges Sortiment in Top-Qualität wunderbar! Besonders praktisch sind unsere Kochtopf-Sets, in dem Sie die wichtigsten Gastrotöpfe in einem Set erhalten.  

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