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Espressotassen

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Unterschied zwischen Kaffee und Espresso

Es gibt mehrere Unterschiede in verschiedenen Bereichen:

  • Aussehen der Bohne
    Kaffeebohnen: geblich bis mittelbraun
    Espressobohne: dunkelbraun und aufgrund der ausgetretenen Kaffeeöle glänzend
  • Röstdauer
    Kaffeebohnen: 10 - 15 Minuten
    Espressobohnen: 15 - 18 Minuten
  • Mahlgrad
    Kaffee: mittlerer Mahlgrad
    Espresso: feiner Mahlgrad
  • Brühdauer
    Kaffee: circa 8 Minuten
    Espresso: 30 Sekunden
  • Brühtemperatur
    Kaffee: 91 - 85 °C
    Espresso: 88 - 94 °C
  • Koffeingehalt
    Kaffee: 80 g Koffein / 100 ml
    Espresso: 100 g Koffein / 100 ml
  • Geschmack
    Kaffee: aromatisch-rund
    Espresso: kräftig, herb

Wasser zum Espresso

In vielen Ländern ist es üblich, ein Glas Leitungswasser zum Espresso zu reichen. Diese kleine Portion Wasser soll dafür sorgen, dass die Geschmacksnerven der Zunge neutralisiert wird und der Geschmack und Genuss der Aromen des Espressos verstärkt wird. Aktuelle Studien zeigen, dass sich viele Gäste diesen Service wünschen jedoch nur wenig Gastronome bereit sind, ein kleines Trinkglas gratis zu offerieren. Heben Sie sich damit von der Masse ab und reichen Sie neben Zucker, Milch und Keksen auch einen kleinen Schluck Wasser.

Passendes Zubehör

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