Espressotassen

Unterschied zwischen Kaffee und Espresso

Es gibt mehrere Unterschiede in verschiedenen Bereichen:

• Aussehen der Bohne
  Kaffeebohnen: geblich bis mittelbraun
  Espressobohne: dunkelbraun und aufgrund der ausgetretenen Kaffeeöle glänzend
• Röstdauer
  Kaffeebohnen: 10 - 15 Minuten
  Espressobohnen: 15 - 18 Minuten
• Mahlgrad
  Kaffee: mittlerer Mahlgrad
  Espresso: feiner Mahlgrad
• Brühdauer
  Kaffee: circa 8 Minuten
  Espresso: 30 Sekunden
• Brühtemperatur
  Kaffee: 91 - 85 °C
  Espresso: 88 - 94 °C
• Koffeingehalt
  Kaffee: 80 g Koffein / 100 ml
  Espresso: 100 g Koffein / 100 ml
• Geschmack
  Kaffee: aromatisch-rund
  Espresso: kräftig, herb

Wasser zum Espresso

In vielen Ländern ist es üblich, ein Glas Leitungswasser zum Espresso zu reichen. Diese kleine Portion Wasser soll dafür sorgen, dass die Geschmacksnerven der Zunge neutralisiert wird und der Geschmack und Genuss der Aromen des Espressos verstärkt wird. Aktuelle Studien zeigen, dass sich viele Gäste diesen Service wünschen jedoch nur wenig Gastronome bereit sind, ein kleines Trinkglas gratis zu offerieren. Heben Sie sich damit von der Masse ab und reichen Sie neben Zucker, Milch und Keksen auch einen kleinen Schluck Wasser.

Passendes Zubehör

• Espresso-Untertasse
• Espresso-Löffel
• Trinkgläser
• To-Go-Becher